おかげさまで、創業１００余年を迎えることが出来ました。
大正9年、野口屋製菓の屋号で、JR高崎線鴻巣駅前通りに創業。昭和54年に屋号を（有）サッシーのぐちと改め、欧風洋菓子店として、広く皆様に”手作りの味 ”をご提供させて頂いております。現在は、フランス菓子&低糖質スイーツ　sassyでご愛顧をいただいております。

(有)サッシーのぐちといっても変わった店名だなあと思われますが、店長の名前が"さとし"といい、修行時代に外人の友人が　さとし　と言えず"サッシー"と言われていたことから欧風洋菓子"サッシーのぐち"を店名に命名しました。

その昔この地に”樹の神”という大樹があり人々は供え物をし、樹神の難を避けていました。ある時、こうのとりがこの大樹に巣をつくり、卵を育てていたところ、大蛇が現れこうのとりの巣を狙いました。
しかし、こうのとりは必死でたたかい、ついには大蛇をくちばしでつつきころし、巣を守ることができました。
以後、なぜか樹神の難はなくなり、この地を”鴻巣”と呼び、大樹の社を鴻の宮とよぶようになりました。
こうのとり伝説に基づき"こうのとりの玉子" "こうのとりサブレ"
が誕生いたしました。

野口　俊(ノグチ　サトシ) 1955年、鴻巣生まれ高校卒業後、東京高等製菓学校に入学。製菓の基礎を学び製菓衛生師を取得。
卒業後、葉山フランス茶屋にて修行。横浜ロリアン洋菓子店等を経て、地元鴻巣にて、欧風洋菓子店"サッシーのぐちを開店。現在に至る。